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填空題
高芥酸菜籽油中的游離脂肪酸主要是芥酸,此菜籽油經(jīng)堿煉(氫氧化鈉)后做含皂試驗(yàn),稱取中和油20g,用0.01112M的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液0.5ml,則含皂為()
參考答案:
100.08ppm
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1.填空題
棕櫚油中的游離脂肪酸主要是棕櫚酸,測(cè)得一棕櫚油樣品FFA為1.75%,則其酸價(jià)為()
參考答案:
3.83mg(KOH)/g
2.單項(xiàng)選擇題
甘氨酸和丙氨酸在一定條件下發(fā)生二分子縮合反應(yīng),生成的鏈狀化合物共有()
A.1種
B.2種
C.3種
D.4種
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人體必需脂肪酸的定義是什么?有哪幾個(gè)?
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