單項選擇題有關乳濁液的類型，敘述正確的是（）。
A、水包油型，簡寫為水／油或O／W型
B、油包水型，簡寫為水／油或O／W型
C、水包油型，油為外相，水為不連續(xù)相
D、油包水型，油為外相，水為不連續(xù)相
E、油包水型，水為連續(xù)相，油為不連續(xù)相
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1.單項選擇題下列乳化劑中，屬于固體微粒型乳化劑的是（）。
A、氫氧化鋁
B、油酸鈉
C、蜂蠟
D、明膠
E、芐澤
2.單項選擇題屬于O／W型固體微粒類乳化劑的是（）。
A、氫氧化鈣
B、氫氧化鋅
C、氫氧化鋁
D、阿拉伯膠
E、十二烷基硫酸鈉
