單項(xiàng)選擇題

咔唑比色法測(cè)罐頭食品中的果膠質(zhì)時(shí)，糖分的存在對(duì)測(cè)定值的影響（）

A.偏高
B.偏低
C.無影響
D.與果膠含量有關(guān)

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單項(xiàng)選擇題

咔唑比色法測(cè)罐頭食品中的果膠質(zhì)時(shí)，加入乙醇的作用是（）

A.加速果膠水解
B.制造酸性環(huán)境
C.除去脂類
D.除去糖分

單項(xiàng)選擇題

以下（）光源可作為可見分光光度計(jì)的光源。

A.氫燈
B.氘燈
C.鎢燈
D.均可

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