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問答題
抗氧化劑之間的相互增效機理?
參考答案:
抗氧化劑在起抗氧化作用時產(chǎn)生的自由基相互作用,生成新的酚類物質(zhì)有一定的抗氧化效能。
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2.問答題
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測定初級氧化情況,測定二級氧化情況初級:反應(yīng)物的變化,增重發(fā),過氧化值,單氫過氧化物,共軛二烯。
二級:感官評...
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