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填空題小麥粉貯藏特性：極易感染蟲霉、吸濕作用和氧化作用強、極易結(jié)塊、喪失散落性、粉的成熟與變白、酸度增加或變苦、成團結(jié)塊、（）。

1.填空題小麥貯藏方法：常規(guī)貯藏、熱密閉貯藏、冷密閉貯藏、（）和三低貯藏。

2.填空題小麥貯藏特性（）、后熟期長、耐高溫、易受蟲害。

3.填空題高溫連續(xù)干燥的主要形式（）、混流干燥、錯流干燥。

4.問答題簡述流化床干燥的特點？

5.填空題降速干燥階段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸發(fā)速度大于內(nèi)部水分的擴散速度，干燥過程由內(nèi)部（）控制。

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