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大學(xué)試題

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問答題谷物冷卻階段應(yīng)注意什么問題？

參考答案： 如果外溫低于0℃，冷卻后的谷物溫度不得超過8℃，如果外溫高與0℃，冷卻后的谷物溫度不得超過外溫8℃。

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1.問答題在恒速干燥階段和降低干燥階段，水分內(nèi)部擴(kuò)散和表面蒸發(fā)有什么不同？

參考答案：恒速干燥階段。內(nèi)部水分?jǐn)U散到表面的速度等于表面水分的蒸發(fā)速度。
降速干燥階段。谷物表面的水分蒸發(fā)速度大于內(nèi)部水...

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2.問答題薄層干燥指什么？

參考答案：是指谷物干燥層的厚度很薄，可以是單層谷粒，也可以是多層谷粒，干燥介質(zhì)通過谷物薄層以后溫度和相對(duì)濕度可以認(rèn)為沒有變化的干燥...

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3.問答題什么叫焓濕圖？

參考答案：濕空氣的一些狀態(tài)參數(shù)與大氣壓有關(guān)，在一定大氣壓下，將濕空氣的干球溫度，濕含量，比焓，相對(duì)濕度，水蒸氣分壓等狀態(tài)參數(shù)之間的...

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4.問答題水分對(duì)谷粒的力學(xué)特性有什么影響？

參考答案：對(duì)玉米來說，隨著水分含量的增加，其抗壓強(qiáng)度、彈性模量、最大壓應(yīng)力及剪應(yīng)力都降低。對(duì)小麥來說，隨著水分含量增加，最大壓應(yīng)力...

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5.問答題簡(jiǎn)述谷物中水分存在的形式和干燥形式？

參考答案：水分存在形式：機(jī)械結(jié)合水，物理化學(xué)結(jié)合水，化學(xué)結(jié)合水。
干燥形式：對(duì)流干燥，傳導(dǎo)干燥，輻射干燥，組合干燥。

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