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單項(xiàng)選擇題

用碘量法測蘑菇罐頭中食品中二氧化硫含量時(shí)應(yīng)選用（）指示劑

A.淀粉
B.酚酞
C.甲基橙
D.次甲基橙

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單項(xiàng)選擇題

用凱氏定氮法測定食品中的蛋白質(zhì)，為了提高溶液的沸點(diǎn)而加快有機(jī)物的分解，可以加入（）

A、辛醇
B、硫酸鉀
C、硫酸銅
D、硼酸

單項(xiàng)選擇題

測定糖液濃度應(yīng)選用（）

A、波美計(jì)
B、糖錘度計(jì)
C、酒精計(jì)
D、酸度計(jì)

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