填空題

食品微生物檢驗(yàn)的三項(xiàng)常用細(xì)菌指標(biāo)是指（）、（）和（）。

答案： 細(xì)菌數(shù)量(主要是菌落總數(shù))；大腸菌群最近似數(shù)(MPN)；致病菌
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