多項(xiàng)選擇題

關(guān)于蛋與蛋制品檢驗(yàn)的描述中,正確的是()。

A.外觀上已凝固的蛋制菜肴可能還有沙門氏菌,應(yīng)注意檢測(cè)
B.鮮蛋內(nèi)帶有血絲,即說明有病變,需要檢測(cè)致病菌
C.鮮蛋的卵黃檢驗(yàn)不合格,其余部分必然質(zhì)量更差
D.鮮蛋霉菌檢測(cè)采樣應(yīng)采內(nèi)層濃蛋白
E.對(duì)鮮蛋蛋殼的沙門氏菌檢測(cè)與蛋液的檢樣的處理程序不同

微信掃碼免費(fèi)搜題