名詞解釋

中筋小麥

答案：

筋力中等，蛋白質(zhì)含量超過12%-13%，適合制作種類繁多的食品，面條、北方饅頭、餃子、包子、油條等。
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名詞解釋

強筋小麥
答案：

筋力較強，蛋白質(zhì)含量超過14%，適合制作面包、通心粉、優(yōu)質(zhì)面條、北方饅頭等。
名詞解釋

籽粒品質(zhì)
答案：

小麥籽粒滿足某種特定用途的適合性。
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