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問答題

【簡答題】生物體內(nèi)的抗氧化酶系為哪些？

答案：生物體抗氧化酶主要有超氧化物歧化酶（SOD、谷胱苷肽酶類（包括GSH-Px，GSSG-Tr）和過氧化氫酶（CAT）。抗氧...

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【簡答題】請解釋化學致癌三階段致癌學說。

答案：化學致癌三階段為啟動、促進和進展。一般認為在啟動階段，致癌物（如DENA.在體內(nèi)經(jīng)代謝活化形例如：成親電性的終致癌物，與...

【簡答題】寫出茶葉中的色素分類以及主要色素名稱和含量。

答案：茶葉色素分水溶性與脂溶性兩大類。水溶性色素有黃酮類、紅茶色素和花青素。茶葉中黃酮苷類含量較少，主要是黃酮醇及其苷類，它們...

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