填空題UHT裂管中兩種介質(zhì)的流動方向（）。
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1.單項選擇題真空泵運行時不需要密封水（）。
A.正確
B.不正確
C.無要求
2.單項選擇題均質(zhì)機加壓的順序是（）。
A.先一級后二級
B.先二級后一級
C.無次序
3.單項選擇題殺菌機均質(zhì)機生產(chǎn)中的均質(zhì)壓力分別為麥香系列壓力為（）。
A.245-255BAR
B.200-220BAR
C.220-240BAR
4.單項選擇題殺菌機均質(zhì)機生產(chǎn)中的均質(zhì)壓力分別為酸奶壓力為（）。
A.245-255BAR
B.200-220BAR
C.220-240BAR
5.單項選擇題殺菌機均質(zhì)機生產(chǎn)中的均質(zhì)壓力分別為純奶壓力為（）。
A.245-255BAR
B.200-220BAR
C.220-240BAR
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下列可以用真空冷卻的食品是（）
題型：單項選擇題
以下哪個方法不屬于熱壓封合法？（）
題型：單項選擇題
下列利用密度分選法原理的設備是（）。
題型：單項選擇題
下列CIP裝置的特點不包括以下哪項？（）
題型：單項選擇題
高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。
題型：單項選擇題
管式殺菌設備適用于下列哪種食品加工？（）
題型：單項選擇題
下列哪種粉碎機產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）
題型：單項選擇題
下列制冷劑中，主要應用于冷量較小的冷凍、冷藏與速凍的是（）。
題型：單項選擇題
超聲波均質(zhì)機對安裝和使用有一定的要求，下列選項錯誤的是（）
題型：單項選擇題
分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術，其原理則是利用分子運動平均自由程的差別，在遠低于沸點的情況下將物質(zhì)分離。
題型：單項選擇題