外界的溫度降與細胞組織內(nèi)的溫度降不等,即內(nèi)外有較大的溫差;而慢凍是指外界的溫度降與細胞組織內(nèi)的溫度降基本上保持等速。
就是采用緩凍或速凍方法先將食品凍結(jié),然后再在能保持食品凍結(jié)狀態(tài)的溫度下貯藏食品的保藏方法。
最新試題
在雙組分液液均相混合物蒸餾的平衡物系中,確定狀態(tài)參數(shù),除了應用拉烏爾定律,還用到了哪個定律()
下面關于精餾和蒸餾的說法正確的是()
理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力,使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。
下列關于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論,錯誤的是()
下列關于真空技術(shù)方程的討論錯誤的是()