判斷題纖維素、木質(zhì)素為可溶膳食纖維。
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1.判斷題機(jī)體消耗氮量，稱為必要氮損失。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述普通膳食的適應(yīng)對(duì)象及配膳原則。
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述孕早期膳食的要點(diǎn)。
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簡(jiǎn)述中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年修訂的孕婦能量、蛋白質(zhì)、脂類參考攝入量？
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簡(jiǎn)述肝腎綜合癥的患者如何安排蛋白質(zhì)的攝入？
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感染傳染病后，為什么容易發(fā)生蛋白質(zhì)、熱量缺乏？
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維生素的分類及異同點(diǎn)有哪些？
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簡(jiǎn)述酒類的藥理成分？
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簡(jiǎn)述黃曲霉毒素對(duì)人體的危害？
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簡(jiǎn)述小米的性味和食療功效？
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何謂臨床營(yíng)養(yǎng)治療，舉例說(shuō)明？
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住院病人發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的常見因素有哪些？
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簡(jiǎn)答米、面粉的合理烹調(diào)？
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