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填空題一般說來，球狀蛋白分子含有（）氨基酸殘基在其分子內(nèi)部，含（）氨基酸殘基在其分子的表面.

1.填空題胰蛋白酶是一種（）酶，專一性地水解肽鏈中（）和（）殘基的羧基端形成的肽鍵。

2.填空題蛋白質(zhì)溶液在280nm波長處有吸收峰，這是由于蛋白質(zhì)分子中存在著（），（）和（）殘基。

3.單項選擇題α–螺旋表示的通式是（）。

A、3.010
B、3.613
C、2.27
D、4.616

4.單項選擇題蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要維系力是（）。

A.鹽鍵
B.疏水鍵
C.氫鍵
D.二硫鍵

5.單項選擇題含有精氨酸的蛋白質(zhì)的特有的顯色反應(yīng)是（）。

A.雙縮尿反應(yīng)
B.黃色反應(yīng)
C.米倫氏反應(yīng)
D.乙醛酸反應(yīng)
E.坂口反應(yīng)
F.福林試劑反應(yīng)