首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
名詞解釋
冷后渾
答案:
當(dāng)茶湯冷卻后,出現(xiàn)乳脂沉淀,這種由咖啡堿與多酚類物質(zhì)的氧化物絡(luò)合形成的化合物懸浮于茶湯中,使茶湯渾濁呈乳狀,稱為“冷后渾...
點擊查看完整答案
在線練習(xí)
手機看題
你可能感興趣的試題
名詞解釋
變溫發(fā)酵
答案:
采用不同溫度發(fā)酵,先用30-32℃發(fā)酵20-30min,然后將室溫下降到18-20℃發(fā)酵2h,保證茶紅素和茶黃素等物質(zhì)的...
點擊查看完整答案
手機看題
名詞解釋
加溫萎凋
答案:
利用人工控制將熱空氣強行送人葉層間隙中,使葉溫增高,水分蒸發(fā)萎凋的方法。
點擊查看完整答案
手機看題
微信掃碼免費搜題