名詞解釋

答案：當(dāng)茶湯冷卻后，出現(xiàn)乳脂沉淀，這種由咖啡堿與多酚類物質(zhì)的氧化物絡(luò)合形成的化合物懸浮于茶湯中，使茶湯渾濁呈乳狀，稱為“冷后渾...

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答案：

利用人工控制將熱空氣強行送人葉層間隙中，使葉溫增高，水分蒸發(fā)萎凋的方法。