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液體發(fā)酵法目前重要的方式是利用合成的液體培養(yǎng)基在發(fā)酵罐內(nèi)進行攪拌通氣培養(yǎng).
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固體發(fā)酵法生產(chǎn)酶的特點是設(shè)備簡單,便于推廣,但培養(yǎng)基利用不完全,勞動量大.
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用固體發(fā)酵法生產(chǎn)酶時,培養(yǎng)基厚度一般大于5cm.
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