單項(xiàng)選擇題鹽漬保藏方法要求食鹽溶液的濃度應(yīng)在（）以上
A、15%
B、20%
C、10%
D、25%
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪些不屬于食品風(fēng)味中的四原味（）
A、甜
B、辣
C、苦
D、咸
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于酶的性質(zhì)的是（）.
A.高選擇性
B.連續(xù)性
C.可行性
D.專一性
3.單項(xiàng)選擇題在酶工程中，用來啤酒澄清常采用的是（）
A、固定化木瓜蛋白酶
B、果膠酶
C、葡聚糖酶
D、纖維素酶
4.單項(xiàng)選擇題細(xì)胞融合又稱（）
A、細(xì)胞雜交
B、細(xì)胞重組
C、細(xì)胞組合
D、細(xì)胞破碎
5.單項(xiàng)選擇題常用來觀察微生物的運(yùn)動特征、分類鑒定的培養(yǎng)基的是（）培養(yǎng)基.
A.半液體培養(yǎng)基
B.液體培養(yǎng)基
C.固體培養(yǎng)基
D.半固體培養(yǎng)基
最新試題
點(diǎn)位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點(diǎn)是確定的，突變的個(gè)數(shù)也是預(yù)知的。
題型：判斷題
關(guān)于受體細(xì)胞的感受態(tài)說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵工程對于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為（）個(gè)菌/罐。
題型：單項(xiàng)選擇題
我國最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。
題型：單項(xiàng)選擇題
PCR法檢測轉(zhuǎn)基因成分時(shí)，關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于限制性內(nèi)切酶的作用特點(diǎn)，說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
雙功能酶可通過下面哪種蛋白質(zhì)工程技術(shù)獲得？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
細(xì)胞工程設(shè)計(jì)的目標(biāo)是獲得特定的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題