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單項選擇題下列哪種酶能夠催化重組DNA在體外進行合成反應？（）

A.限制性外切酶
B.DNA連接酶
C.DNA聚合酶
D.堿性磷酸酯酶

1.單項選擇題食品基因工程的基本過程就是利用重組DNA技術，在體外通過人工剪切和拼接等方法。對生物基因進行重組，并使重組基因在受體內表達，產生出人類所需要的特定食物。請問在重組過程中，下列哪種酶用到的頻率最低？（）

A.限制性內切酶
B.DNA連接酶
C.DNA聚合酶
D.逆轉錄酶

2.單項選擇題食品基因工程研究的目的是利用基因工程的技術和手段，在什么樣的水平上定向重組遺傳物質，來改良食品的品質和性狀，提高食品的營養(yǎng)價值？（）

A.細胞水平
B.個體水平
C.群體水平
D.分子水平

3.單項選擇題基因工程是改變生物體遺傳特性的重要手段，其操作過程大致有以下幾步：①用DNA連接酶將目的基因和載體連接起來②分離特定基因片段并制備載體③篩選含有外源基因的個體④導入宿主細胞。上述操作步驟排列正確的是（）。

A.①②③④
B.①③②④
C.②①④③
D.②④①③

4.單項選擇題通過轉基因技術，人們使得變異鏈球菌表面抗原在煙草中得以表達，然后喂給老鼠，結果老鼠獲得了免疫特性。至此掀起了轉基因食用疫苗的研究熱潮。下列有關轉基因食用疫苗的敘述錯誤的是（）。

A.轉基因食用疫苗生產較為簡單，無需復雜的工業(yè)生產設備和設施
B.轉基因食用疫苗較易發(fā)生非病原性細菌污染，不易發(fā)生病原性細菌污染
C.轉基因食用疫苗可以通過直接食用而獲得免疫
D.轉基因食用疫苗無需低溫保存，運輸較為方便

5.單項選擇題轉基因食品的發(fā)展經歷三個階段：①改善食品品質、增加食品營養(yǎng)為目的的轉基因食品階段②增加作物抗性為目的的植物源基因工程食品階段③增加食品功能因子和免疫特性為目的的轉基因食品階段。有關這三個階段排列正確的是（）。

A.①②③
B.③②①
C.②①③
D.③①②