單項(xiàng)選擇題干燥操作,逆流流程時(shí),與含水率高的物料相接觸的空氣濕度是()

A.最高
B.中等
C.一般
D.最低


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1.單項(xiàng)選擇題下列食品物料中,哪一種的干燥主要在恒速階段()

A.水果蔬菜
B.魚、肉
C.鹽
D.蛋白

2.單項(xiàng)選擇題脈沖式氣流干燥器的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,操作時(shí)(),效率高。

A.連續(xù)
B.穩(wěn)定
C.連續(xù)穩(wěn)定
D.間歇連續(xù)