問答題

【簡答題】簡述廚房的通道設計、照明設計與噪音處理的原則。

答案：廚房通道最小寬度為：一人操作700毫米，二人平行通過1200毫米。
廚房照明應達到每平方米10瓦以上。

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【簡答題】廚房的高度與頂部設計原則是什么？

答案： ①廚房應有適當?shù)母叨?，一般應?米左右。毛坯房的高度一般為3.8—4.3米，吊頂后廚房的凈高度大約為3.2&...

【簡答題】廚房與餐廳位置安排原則是什么？

答案： ①廚房必須設在環(huán)境衛(wèi)生的地方，廚房的附近不能有任何污染源。至少保持30—50米的距離
②廚房必須設...