多項(xiàng)選擇題

目前我國(guó)允許用于食品容器和包裝材料的熱塑性塑料有（）

A.聚乙烯
B.聚氯乙烯
C.三聚氰胺甲醛樹(shù)脂
D.聚酰胺
E.聚偏二氯乙酰

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多項(xiàng)選擇題

影響食品中丙烯酰胺形成的因素主要是（）

A.食品的種類
B.食品的來(lái)源
C.加工的方式
D.加工的溫度
E.加工的時(shí)間

多項(xiàng)選擇題

促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括（）

A.原料仲的脂肪較多
B.鹽酸的用量較大
C.氯離子的濃度較低
D.回流的溫度過(guò)高
E.反應(yīng)時(shí)間短

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