多項(xiàng)選擇題N-亞硝基化合物的前體物質(zhì)是（）
A.仲胺
B.硝酸鹽
C.亞硝酸鹽
D.鉬鹽
E.維生素C
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1.多項(xiàng)選擇題下屬物質(zhì)中（）屬于《關(guān)于持久性有機(jī)污染物的斯德哥爾摩公約》禁用或嚴(yán)格限用的POPs。
A.DDT
B.氯丹
C.滅蟻靈
D.毒殺芬
E.六六六
2.多項(xiàng)選擇題需經(jīng)過(guò)體內(nèi)的代謝活化后才具有致癌作用的物質(zhì)是（）
A.PAH（多環(huán)芳烴）
B.亞硝胺
C.亞硝酰胺
D.雜環(huán)胺
E.金屬毒物
3.多項(xiàng)選擇題影響有毒金屬毒作用強(qiáng)度的因素是（）.
A.金屬元素的存在形式
B.機(jī)體的健康和營(yíng)養(yǎng)狀況
C.食物中某些營(yíng)養(yǎng)的含量與平衡
D.金屬元素間的相互作用
E.金屬與非金屬元素間的相互作用
4.多項(xiàng)選擇題氨基甲酸酯類農(nóng)藥的特點(diǎn)是（）
A.藥效快
B.選擇性較高
C.毒性較低
D.容易在生物體內(nèi)蓄積
E.容易土壤微生物分解
5.多項(xiàng)選擇題食品加熱殺菌的方法包括（）
A.巴氏殺菌
B.y射線殺菌
C.歐姆殺菌
D.微波殺菌
E.遠(yuǎn)紅外線殺菌
最新試題
低劑量長(zhǎng)期內(nèi)照射效應(yīng)對(duì)人體的影響主要表現(xiàn)在（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述預(yù)防苯并（a）芘污染食物的措施.
題型：?jiǎn)柎痤}
污染食品重要的放射行核素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品雜物污染的主要途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
抗生素是指由（）、（）、（）等微生物經(jīng)過(guò)培養(yǎng)而得的產(chǎn)物。
題型：填空題
促使水解蛋白中形成氯丙醇的因素主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
20世紀(jì)90年代，我國(guó)錯(cuò)誤地將克倫特羅作為飼料添加劑的科研成果引入國(guó)內(nèi)并推廣，并稱其為（）。
題型：填空題
霉菌和霉菌毒素的食品衛(wèi)生學(xué)意義？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述食品容器，包裝材料在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生管理措施.
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述控制食品中農(nóng)藥和獸藥殘留量的措施.
題型：?jiǎn)柎痤}