多項選擇題微生物污染主要為（）的污染.

A.細菌
B.細菌毒素
C.霉菌
D.霉菌毒素
E.病毒


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1.多項選擇題食品中的污染物根據(jù)其性質分為（）.

A.內源性污染物
B.生物性污染物
C.物理性污染物
D.化學性污染物
E.外源性污染物

2.單項選擇題放射性物質對食品的污染常以水生生物為最嚴重的原因是（）.

A.放射性核素水中濃度高
B.放射性核素在水中半衰期長
C.生物富集作用
D.放射性廢物向水中排放
E.其他為未明原因

3.單項選擇題與鈣代謝相似的放射性物質是（）.

A.90鍶
B.137銫
C.40鉀
D.14碳
E.131碘

4.單項選擇題下述食品污染物中，（）是屬于食品的雜物污染。

A.90鍶
B.131碘
C.鉛
D.赫曲霉
E.鐵屑

5.單項選擇題（）食物中丙烯酰胺的含量最高.

A.薯類和谷類
B.海產品和家禽
C.蔬類和水果
D.餅干和面包
E.爆玉米花和咖啡