單項(xiàng)選擇題食品腐敗性細(xì)菌的代表是（）.
A.乳桿菌屬
B.腸桿菌科
C.微球菌屬
D.芽胞桿菌屬
E.假單胞菌屬
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1.單項(xiàng)選擇題（）與微生物的生長(zhǎng)繁殖，食品的品質(zhì)和儲(chǔ)藏性存在著最密切關(guān)系.
A.水分活度
B.濕度
C.PH值
D.溫度
E.滲透壓
最新試題
污染食品重要的放射行核素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品雜物污染的主要途徑有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
對(duì)食品長(zhǎng)期污染意義較大的放射性核素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述預(yù)防金屬毒物污染食品及其對(duì)人體危害的一般措施.
題型：?jiǎn)柎痤}
獸藥殘留對(duì)人體的危害主要是（）、（）和（）、（）、（）、“三致”作用、激素作用。
題型：填空題
食品腐敗變質(zhì)的堅(jiān)定指標(biāo)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
目前對(duì)人畜危害較大的獸藥及藥物飼料添加劑主要包括（）、（）、（）、（）和（）等藥物。
題型：填空題
簡(jiǎn)述有毒金屬污染食品的途徑。
題型：?jiǎn)柎痤}
目前我國(guó)允許用于食品容器和包裝材料的熱塑性塑料有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品污染根據(jù)污染物的性質(zhì)可分為（），（）和（）3大類。
題型：填空題