單項選擇題氣相色譜法測定食品中叔丁基羥基茴香醚（BHA）與2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）用（）進行測定，與標準系列比較定量。
A.熱導檢測器
B.電子捕獲檢測器
C.氫火焰離子化檢測器
D.氮磷檢測器
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1.單項選擇題樣品酸化后，用乙醚提取山梨酸、苯甲酸，用具有（）檢測器的氣相色譜儀進行分離測定，與標準系列比較定量。
A.熱導檢測器
B.電子捕獲檢測器
C.氫火焰離子化檢測器
D.氮磷檢測器
2.單項選擇題測定2，6-二叔丁基對甲酚（BHT）的時，樣品通過水蒸氣蒸餾，使BHT分離，用甲醇吸收后，遇鄰聯二茴香胺與亞硝酸鈉溶液生成橙紅色化合物，再用三氯甲烷提取，于（）處測定其吸光度并與標準比較定量。
A.520nm
B.250nm
C.350nm
D.120nm（包裝專業(yè)）
3.單項選擇題樣品中的山梨酸在酸性溶液中，用水蒸汽蒸餾出來，然后用K2Cr2O7氧化成丙二醛和其它產物，丙二醛與硫代巴比妥酸反應，生成紅色物質，顏色的深淺與山梨酸含量成正比。應選擇（）波長。
A.530nm
B.225nm
C.110nm
D.650nm（包裝專業(yè)）
4.單項選擇題樣品預處理的原則是（）
A.消除干擾因素；完整保留被測組分；使被測組分濃縮
B.便于檢測；完整保留被測組分；使被測組分濃縮
C.消除干擾因素；完整保留被測組分；分離被測組分
D.完整保留被測組分；使被測組分濃縮
5.單項選擇題用凱氏定氮法測定食品中的蛋白質，消化時不易澄清，可以加入（）。
A.H2O
B.H2O2
C.石蠟
D.NaOH
最新試題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題
堿水解法測定脂類物質時加入乙醇的目的是（）
題型：單項選擇題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸銅的目的是（）
題型：多項選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項選擇題
凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項選擇題
色譜法根據（）對被測物質定量。
題型：單項選擇題
脂肪有游離態(tài)和結合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：單項選擇題