單項(xiàng)選擇題索氏提取法測(cè)定脂肪時(shí)，抽提時(shí)間是（）。
A.用濾紙檢查抽提完全為止
B.虹吸產(chǎn)生后2小時(shí)
C.抽提6小時(shí)
D.虹吸20次
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1.單項(xiàng)選擇題用乙醚作提取劑時(shí)（）。
A.允許樣品含少量水
B.樣品應(yīng)干燥
C.濃稠狀樣品加海砂
D.無水、無醇不含過氧化物
2.單項(xiàng)選擇題用乙醚提取脂肪時(shí)，所用的加熱方法是（）。
A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.電熱套加熱
3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定牛奶中脂肪含量的常規(guī)方法是（）。
A.索氏提取法
B.酸性乙醚提取法
C.堿性乙醚提取法
D.巴布科克法
4.單項(xiàng)選擇題在用標(biāo)準(zhǔn)堿滴定測(cè)定含色素的飲料的總酸度前，首先應(yīng)加入（）進(jìn)行脫色處理。
A.活性炭
B.硅膠
C.高嶺土
D.明礬
5.單項(xiàng)選擇題一般來說若牛乳的含酸量超過（）可視為不新鮮牛乳。
A.0.10%
B.0.20%
C.0.02%
D.20%
最新試題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
液-固萃取常用的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題