多項(xiàng)選擇題啤酒的澄清速度，取決于（）
A、酵母
B、懸浮物質(zhì)的性質(zhì)
C、糖度
D、PH值
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1.多項(xiàng)選擇題造成過濾麥汁混濁的原因是（）。
A.過高的過濾速度
B.過多的投料量
C.洗糟水溫超過80℃
D.過濾開始回流麥汁不符合要求
E.操作不當(dāng)
2.多項(xiàng)選擇題酒花的貯藏應(yīng)在（）條件下。
A.低溫
B.干燥
C.陰暗
D.高溫
