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單項(xiàng)選擇題
酵母連續(xù)幾代使用,缺乏與氧的接觸,產(chǎn)生累積效應(yīng),發(fā)酵度逐步()
A.上升
B.穩(wěn)定
C.增強(qiáng)
D.下降
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單項(xiàng)選擇題
當(dāng)啤酒為二氧化碳所飽和時(shí),酒內(nèi)即不易溶解氧,即使有少量氧溶解酒內(nèi),也迅即為酵母所()
A.排除
B.分解
C.同化
D.隔離
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單項(xiàng)選擇題
啤酒中的主要揮發(fā)性硫化物包括硫化氫和()
A.二甲基硫
B.二氧化硫
C.硫酸
D.亞硫酸
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