單項選擇題沒有高比例的（），餐飲企業(yè)就不可能長期獲得利潤。
A、入座率
B、底薪
C、獎金
D、回客率
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1.單項選擇題杯屜應(yīng)專器專用，不得存放（）。
A、其它物品
B、洗滌用品
C、餐具物品
D、酒水飲料
2.單項選擇題用來保證、保護電冰箱速運轉(zhuǎn)的是（）系統(tǒng)。
A、控制
B、壓縮
C、制冷
D、箱體
3.單項選擇題禽蛋主要提供（）。
A、脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、礦物質(zhì)
D、維生素
4.單項選擇題（）是需要冷藏的油脂。
A.奶油
B.花生油
C.芝麻油
D.豬油
5.單項選擇題在烹調(diào)中加（）能避免維生素的損失。
A、味精
B、糖
C、水
D、醋
最新試題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題