問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】服務(wù)員開(kāi)餐前應(yīng)做好哪些準(zhǔn)備工作？

答案： （1）搞好環(huán)境及崗位衛(wèi)生工作
（2）準(zhǔn)備好餐具、用具
（3）準(zhǔn)備好佐餐的調(diào)料和配料
（4）...
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答案： ①先斟果酒（即紅酒），后斟烈性白酒。
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答案：

快速方便、美觀大方、造型簡(jiǎn)單、操作衛(wèi)生。
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