問答題

【簡答題】宴會的特點是什么？

答案：宴會的特點是客人消毒水準高，質量要求高，對企業(yè)的聲譽及經濟效益有著直接的影響。它是一種具有一定規(guī)格、規(guī)模的餐飲活動。因此...

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【簡答題】現(xiàn)代宴會經營主要有哪三大類？

答案：現(xiàn)代宴會經營主要有三大類：一是以飲食為主的宴會活動，包括各種規(guī)格、各種形式的中西餐宴會、酒會等；二是以會議為主的活動，包...

【簡答題】西餐餐點服務的程序是什么？

答案：（1）接受預訂；
（2）確認客人預訂并引領客人到位；
（3）向客人呈遞菜單；
（4）訂單前...