進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。

因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài)，這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得（）的重要途徑。

制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進(jìn)行初步加工處理。

白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。

給菜肴命名能起到十分重要的作用，歸納起來不屬于其作用的是它（）。