問(wèn)答題某食堂早、午、晚餐用餐人數(shù)分別為200人、280人、160人,每餐能量分別為600kcal、1000kcal、800kcal,計(jì)算總?cè)巳諗?shù)?若全部為男性,其中早、午、晚餐輕體力勞動(dòng)者100、180、80人,早、午、晚餐中體力勞動(dòng)者60、50、30人,早、午、晚餐重體力勞動(dòng)者40、50、50人,計(jì)算混合系數(shù)?若平均每人每日攝入蛋白質(zhì)82g,計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)人每日蛋白質(zhì)攝入量?
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混合膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于單一食物,所以在膳食評(píng)價(jià)中不需要考慮單一食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)只針對(duì)個(gè)體進(jìn)行,不需要考慮家庭或社區(qū)層面。
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哺乳期婦女膳食評(píng)價(jià)中,乳汁的營(yíng)養(yǎng)成分與膳食營(yíng)養(yǎng)狀況無(wú)關(guān)。
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孕婦膳食評(píng)價(jià)時(shí),只關(guān)注孕期的營(yíng)養(yǎng)需求增加量即可。
題型:判斷題