單項(xiàng)選擇題調(diào)味就是通過(guò)各種（）的組合運(yùn)用來(lái)影響原料，使菜肴具有多種口味和風(fēng)味特色。

A、半成品
B、輔助品
C、調(diào)味品
D、鮮味品


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1.單項(xiàng)選擇題電熱水器在使用時(shí)應(yīng)（）。

A、先接電源，后通水
B、先通水，后通電
C、水和電源須同時(shí)接通
D、水和電源誰(shuí)先接通都可以

2.單項(xiàng)選擇題味精的主要作用是提鮮，適量食用味精還有（）作用。

A、健胃
B、健骨
C、健腦
D、解腥

3.單項(xiàng)選擇題孕婦的新陳代謝旺盛，易出汗，應(yīng)經(jīng)常更換衣服和經(jīng)常（）。

A、淋浴
B、盆浴
C、坐浴
D、桑拿浴

4.單項(xiàng)選擇題塑料地板的清潔時(shí)可用（）或用布拖把擦試。

A、軟掃帚
B、硬毛刷
C、清水

5.單項(xiàng)選擇題嬰兒斷奶是（）逐漸取代乳品，使之逐漸成為主食的過(guò)程。

A、輔食品
B、奶糕
C、水果
D、蔬菜