多項選擇題下列哪些是致癌化合物，應避免接觸嘴和皮膚（）。

A、黃曲霉毒素M1
B、赭曲霉毒素A
C、四甲基聯苯胺


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1.多項選擇題細胞因子的主要檢測方法包括（）。

A、用ELISA檢測細胞因子及其受體
B、用依賴性細胞株檢測相應的細胞因子
C、用分子雜交技術檢測細胞因子mR-NA的表達
D、用PCR技術檢測細胞因子
E、用免疫學方法檢測細胞因子活性水平

2.多項選擇題完全抗原具有的特性（）。

A、免疫原性
B、免疫抗原性
C、免疫性

3.多項選擇題食品微生物檢驗方法標準中對同一檢驗項目有兩個及兩個以上定性及定量檢驗方法時，分別應以（）為基準方法。

A、常規(guī)培養(yǎng)方法
B、平板計數法
C、非常規(guī)培養(yǎng)方法
D、MPN計數法

4.多項選擇題實驗室環(huán)境條件要求的確定取決于（）。

A、相關標準、規(guī)范、方法和程序有要求
B、所使用的儀器設備有要求
C、檢測樣品對環(huán)境條件的要求
D、檢測人員的健康、安全需求

5.多項選擇題生物毒素主要檢測方法有（）。

A、層析法
B、HPLC法
C、毛細管電泳法
D、ELISA法