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取一定量的牛乳，以酚酞做指示劑，用一定濃度的堿液進(jìn)行滴定，以消耗堿液的毫升數(shù)來表示的酸度。
借助于離心力的作用，使預(yù)先濃縮的濃奶，在特制的干燥室內(nèi)噴成霧滴，而后用熱空氣干燥成粉末的過程叫噴霧干燥。
