用新鮮或冷藏蔬菜（包括可食的根、莖、葉、花、果實(shí)，食用菌，食用藻類及蕨類等）為原料，經(jīng)榨汁、打漿或浸提等制成的制品。
含兩種或兩種以上果汁的水果飲料。
最新試題
牛乳經(jīng)低溫殺菌或超高溫瞬時(shí)（UHT）殺菌，維生素C損失約20%。
罐頭飲料的高溫殺菌也稱為加壓殺菌，適用于低酸性飲料。
活性炭通過(guò)其巨大的表面積吸附有機(jī)物而降低其含量，改善水質(zhì)嗅、味；通過(guò)其還原性質(zhì)消除水體中強(qiáng)氧化性物質(zhì)（主要是余氯）。
果蔬汁原料所含的果肉中含有果膠、單寧、蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、礦物質(zhì)等物質(zhì)，是造成果蔬汁飲料混濁沉淀的主要原因。
果肉型飲料的殺菌可使用刮板式殺菌機(jī)。
