是經(jīng)過加工制作、供人飲用的食品，它以提供人們生活必需的水分和營(yíng)養(yǎng)成分，達(dá)到生津止渴和增進(jìn)身體健康為目的。
最新試題
富含類胡蘿卜素、花青素等色素的果汁原料在貨架期內(nèi)，很容易被氧化褪色，影響產(chǎn)品的外觀。
果汁飲料類產(chǎn)品熱灌裝后需倒瓶，作用是殺滅蓋子帶來的微生物。
果蔬汁中一般含有大量的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維。
飲料生產(chǎn)中常用的UHT采用列管式換熱器原理。
沸水殺菌法不能用于果汁飲料的殺菌，因?yàn)闅⒕鷱?qiáng)度不夠。
