單項(xiàng)選擇題國標(biāo)法測(cè)定食品中磷含量時(shí)，第一法規(guī)定用什么作為還原劑（）。

A.鹽酸羥胺
B.對(duì)苯二酚和亞硫酸鈉
C.亞硫酸鈉
D.氯化亞錫和硫酸肼
E.硝酸銀


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1.單項(xiàng)選擇題鄰二氮菲比色法測(cè)鐵是在什么條件下Fe2＋與鄰二氮菲生成橙紅色化合物（）。

A．pH≥3
B．pH≤3
C．pH2～9
D．pH≥9
E．pH9～12

2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中人工合成色素過程中，水溶性色素被聚酰胺吸附后，用什么溶液洗滌可將天然色素與合成色素二者分開（）。

A．乙醇-硫酸
B．鹽酸-異戊醇
C．甲醇-甲酸
D．乙醇-乙酸
E．乙酸

3.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)規(guī)定，糧，油，菜中西維因殘留量的測(cè)定可以用高效液相色譜法，請(qǐng)問用高效液相色譜法測(cè)定西維因時(shí)，是用何種檢測(cè)器測(cè)定的（）。

A.紫外檢測(cè)器
B.示差折光檢測(cè)器
C.電導(dǎo)檢測(cè)器
D.光導(dǎo)檢測(cè)器
E.熒光檢測(cè)器

4.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)法規(guī)定測(cè)定食品中的氟，用氟試劑比色法，氟試劑為何種物質(zhì)（）。

A.二乙基二硫代氨基甲酸鈉
B.二乙基二硫代氨基甲酸銀
C.二硫代卡巴腙
D.茜素氨羧絡(luò)合劑
E.α-萘酸

5.單項(xiàng)選擇題在新銀鹽分光光度法測(cè)定化妝品中的砷時(shí)，生成的砷化氫氣體，通過含乙酸鉛棉的導(dǎo)管進(jìn)入含有聚乙烯醇、乙醇的硝酸銀溶液，生成黃色膠態(tài)銀。乙酸鉛棉的作用是（）。

A.減緩砷化氫的通過速度，使吸收液能完全吸收砷化氫
B.吸收砷化氫氣體中的水分
C.吸收砷化氫氣體中的未反應(yīng)的多余的氫氣
D.吸收砷化氫氣體中的硫化氫氣體
E.吸收砷化氫氣體中的酸霧