單項選擇題EDTA法測定食品中的鈣，可以檢測鈣的范圍是（）。

A.1～5μg
B.5～10μg
C.5～50μg
D.10～50μg
E.10～100μg


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1.單項選擇題實驗證明具有抗動物不育作用的維生素是（）。

A.煙酸
B.泛酸
C.葉酸
D.維生素E
E.維生素K

3.單項選擇題人體內(nèi)缺乏煙酸可能會引起（）。

A.角膜炎
B.壞血病
C.腳氣病
D.貧血
E.癩皮病

4.單項選擇題關(guān)于常量元素鎂的生理功能，正確的是（）。

A.機體缺鎂時將會引起抽搐
B.鎂是機體內(nèi)硬組織的重要構(gòu)成部分
C.鎂主要存在于皮膚、毛發(fā)和指甲中
D.鎂離子對維持體液的酸堿平衡起著重要作用
E.鎂離子主要參與ATP的能量傳遞反應(yīng)過程

5.單項選擇題攝入不足可以引起胎兒神經(jīng)管畸形的營養(yǎng)素是（）。

A．煙酸
B．泛酸
C．葉酸
D．生物素
E．維生素K