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單項(xiàng)選擇題

檢驗(yàn)過程中使用腐蝕性藥品在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)必須在（）操作。

A、實(shí)驗(yàn)臺(tái)上
B、通風(fēng)廚內(nèi)
C、寬敞空間
D、密閉空間

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單項(xiàng)選擇題

在正常范圍內(nèi)，牛乳的酸度低，則（）。

A、新鮮度高，熱穩(wěn)定性好
B、新鮮度低，熱穩(wěn)定性好
C、酸度高，熱穩(wěn)定性好
D、新鮮度低，熱穩(wěn)定性不好

單項(xiàng)選擇題

檢測(cè)原奶亞硝酸鹽時(shí)，樣液與牛奶混合后，（）分鐘后觀察。

A、1-2
B、2-3
C、3-4
D、1-3

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