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判斷題

切割成型后的清酥面坯應平滑，相互粘連。

答案：錯誤

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制作凍蘇夫力時，一定待雞蛋攪打至起發(fā)后，再加入糖水。

答案：正確

根據蘇夫力含有的水分，蘇夫類點心可分為兩類。

答案：正確

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