下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

用手將玫瑰花瓣色的杏仁膏搓成（）的長方形。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

下列選項中，屬于蛋糕的表面裝飾的有（）。

使用果膠進行淋面時無須（），需要淋面的蛋糕要用金屬架或模具懸空，以免多余的果膠堆積在蛋糕底部影響淋面效果。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

慕斯冷藏保存時，請使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

凝固劑又稱（）。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。