魚膠又稱（）。

在巧克力裝飾蛋糕設計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進行全面合理的構(gòu)思。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

巧克力具有極強的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

調(diào)制草莓慕斯的步驟過程中，待草莓果蓉與細砂糖充分混合后，加入泡好的（）攪拌均勻。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復揉搓。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因為（）在冷卻后都有一定的凝固性。

下列選項中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。