單項選擇題

小麥粉濕面筋測定是用（）（pH5.9～6.2）濕潤并揉合小麥粉形成面團的。

A.氯化鈉—磷酸緩沖溶液
B.乙酸-乙酸鈉緩沖溶液
C.檸檬酸與磷酸氫二鈉緩沖溶液
D.磷酸氫二鉀與磷酸氫二鈉緩沖溶液

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