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礱谷
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稻谷加工中脫去稻殼的工藝過程。
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損傷淀粉
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在小麥制粉過程中,由于磨的擠壓、研磨作用,有少量淀粉粒的外被膜被破壞,這樣的淀粉稱為損傷淀粉。
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