填空題

生產(chǎn)面包、饅頭等發(fā)酵食品，一般采用（）的水；生產(chǎn)餅干、掛面等一般采用（）水。

答案： 中等硬度；軟
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填空題

植物油制取方法有機(jī)械壓榨法、（）、超臨界流體萃取法等。
答案： 溶劑浸出法
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