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甜煉乳因為添加較多的蔗糖,如工藝不當,易發(fā)生美拉德反應,令()受到輕微損失。
答案:
賴氨酸
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在計算各種營養(yǎng)素攝入量時,應考慮到加工、烹調(diào)及()造成的營養(yǎng)素損失帶來的偏差。
答案:
食物殘余
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答案:
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