單項(xiàng)選擇題下列何種變化不是蛋白質(zhì)變性引起的（）。

A.氫鍵斷裂
B.疏水作用破壞
C.亞基解聚
D.生物學(xué)性質(zhì)喪失
E.相對(duì)分子質(zhì)量變小


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1.單項(xiàng)選擇題不含鐵卟啉輔基的蛋白質(zhì)是（）。

A.過(guò)氧化氫酶
B.細(xì)胞色素C
C.肌紅蛋白
D.血紅蛋白
E.珠蛋白

2.單項(xiàng)選擇題加入下列哪種試劑不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性（）。

A.尿素
B.鹽酸胍
C.SDS
D.硫酸銨
E.二氧化汞

3.單項(xiàng)選擇題下列哪種蛋白質(zhì)是水不溶性的（）。

A.血紅蛋白
B.酶蛋白
C.卵清蛋白
D.骨膠原蛋白
E.抗體蛋白

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種多聚氨基酸（poly-aa）在生理?xiàng)l件下易形成α-螺旋（）。

A.poly-Val
B.poly-Glu
C.poly-Lys
D.poly-Pro
E.poly-Ala

5.單項(xiàng)選擇題氨基酸與蛋白質(zhì)共有的性質(zhì)是（）。

A.膠體性質(zhì)
B.沉淀反應(yīng)
C.變形性質(zhì)
D.兩性性質(zhì)
E.雙縮脲反應(yīng)